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RISTORANTE L'ARCHIBUGIO CAGLIARI


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Foto 1 ristoranti cagliari, Ristorante l'Archibugio Situato a 100 metri dal Bastione S. Remy nell'antico quartiere di Villanova, in via Sulis n░ 85, l'Archibugio Ŕ un locale con un autentico scenario medioevale e sorge dalle ceneri di antiche stalle. Il locale Ŕ del 1400: tra muri in pietra, archi in tufo, soffitti con enormi travi in ginepro, cancellate in ferro battuto e arredamento in stile, potrete gustare oltre 140 gustosi piatti di ispirazione medievale rivisitati e adeguati alla moderna cucina mediterranea.
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Zuppe di verdure e legumi, vellutate vegetariane, polente, pasta fresca di nostra produzione giornaliera, risotti, cacciagione (cervo, cinghiale, capriolo, fagiano, pernice, antilope... ) magistralmente condita con succulente elaborazioni culinarie, l'agnello, l'anatra, la capra, i pesci freschi del golfo sapientemente preparati salumi e formagi tipici del territorio barbaricino. Foto 2 ristoranti cagliari, Ristorante l'Archibugio
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Foto 3 ristoranti cagliari, Ristorante l'Archibugio Ineguagliabile la carta degli oli o quella dei vini di profumo internazionale che vanta oltre 500 etichette da tutto il mondo. Non vengono tralasciati i distillati e le grappe oltre 200, e una costante e competente consulenza per una scelta sempre pi¨ precisa che soddisfi le pi¨ svariate esigenze oltre che i gusti personali.
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Il men¨, Ŕ composto da circa 350 piatti, che variano col variare della stagione. Potrete comunque sempre trovare piatti di selvaggina quali il cervo con miele grappa e prugne, il cinghiale coi funghi porcini, il capriolo coi frutti di bosco, la pernice col vino rosso e lenticchie, il fagiano in crema d'arancio e cannonau, il petto d'anatra al pepe verde o al vino, o all'arancio, l'antilope, il canguro, e per i meno audaci piatti come il filetto angus servito in decine di modi differenti, la bistecca di capra in crema di vernaccia e porcini, le costoline d'agnello in crema di cannonau e bacche di ginepro.
Le nostre specialitÓ
Chiaramente non mancano i piatti di pesce, rigorosamente freschissimo e assolutamente dei nostri mari, ma il vero punto forte sono i primi piatti che spaziano dalle polente ai risotti, dalle zuppe alle paste fresche. Non mancano infine i dolci fatti in casa: la vera specialitÓ del ristorante sono le seadas arrosto (non fritte).

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Il ristorante l'Archibugio Ŕ situato a 100 metri dal Bastione S. Remy nell'antico quartiere di Villanova, in via Sulis n░ 85.
I vostri ricevimenti, le Feste di Laurea, di Compleanno, con i nostri Buffet hanno un'immagine ed una scenografia diverse dal solito.


RISTORANTE L'ARCHIBUGIO
via Sulis, 85 - 09120 - Cagliari
070 665877 - Fax 070 665877
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