RISTORANTE LI LIONI PORTO TORRES

.	Ouvert de 1975, en remerciant l'engagement de Giovanni et de Baingia Pintus, le restaurant Lioni est actuellement géré des quatre frères des fils des fondateurs du local, qui poursuivent sur la rue tracée de leurs parents. La recherche continue des produits d'excellente qualité favorise à redécouverte et la reproduction des saveurs des anciennes ordonnances sardes qui sont présentées à leurs clients pour en apprécier la délicate bonté.	.
.	Au Lioni l'idée de cuisine naît d'un concept très clair: produit, préparation et présentation. La fraîcheur de plats servies, est garantie d'une rotation de deux seimanes sur l'achat des produits. Les produits dans l'huile faits en maison suivent la saisonnalité, les charcuteries sont produit par habiles charcuter, les fromages sont préparés des bergers et la "stagionatura" est suivie directement par les propriétaires.	.
.	À l'intérieur du restaurant il est possible voir de voisin un modèle fonctionnant de Moulin Hydraulique (en échelle) que jusqu'à moitié du 1900 il était employé pour moudre le grain. Cet outillage a été réalisé par le grand-père Maurizio Pintus (constructeur de moulins) à l'âge de 86 ans, entièrement à la main et est composé environ par 200 pièces tous faits avec grand précision qui, en séance d'assemblage, devient un jeu d'encastrements et engranages qui doivent coïncider à la perfection.	.

Entre les diverses genres de pâte, ils se détachent: les culingiones ogliastrini de pommes de terre, la soupe gallurese, les maccarrones de busa avec la viande de "saccaya". Les viandes sont cuites à la cheminée avec bois d'olivier (porcetto, cabri, agneau, "su tataliu", le veau abis abis et autres). Beaucoup de desserts sont réalisés en naturellemente (par exemple le seadas, le "timballo", le "sa pardula frittas"), pendant qu'autres desserts typiques arrivent par Osilo, ainsi comme le pain ("su pane ammodigadu").

Nos spécialités Hors d'oeuvre: Jambon coupé à la main, Lard, Saucisse d'Osilo, Mis-gras de veau, Aubergines et oignones dans l'huile faites en maison, Olives de Bosa en saumure Première assiette: Soupe Gallurese, Culungiones de pommes de terre ogliastrini, Maccarones de busa avec viande saccaya Deuxième assiette: Porcetto, Cabri, Agneau, Tataliu, Veau abis abis Dessert: Seadas, Timballo, Pardula Frittas

.

Cliquez sur la carte pour l'agrandir Dans la partie nord-occidental de la Sardaigne, à 4 km de Porto Torres en suivant la S.S. 131 (direction Sassari) dans la région Lioni se trouve le restaurant qui prend le nom de la homonyme localité. Situé dans une zone tranquille et relaxante le restaurant est plongé dans le verte della végétation méditerranéenne entre les parfums de la maquis. RISTORANTE LI LIONI Reg. Li Lioni S.S. 131 - 07046 - Porto Torres 079-502286 - Fax 079- 512242 .

.